Les arômes expriment des nuances intenses de cerise, de myrtilles, de cassis, mêlés de réglisse et café. La bouche est fine, harmonieuse et vineuse.

52,20

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Description

Le charme d’un vin à la française

Le plus étendu des Crus du Beaujolais est coloré, ferme et corsé. D’une belle robe rubis profond, il a un nez de fruits rouges, de prune, de pêche, avec des notes minérales.

Le Château de Fouilloux appartient à la famille Pasquier-Desvignes depuis 1420. C’est Julien Gerin qui, depuis 2009, poursuit le travail de la vigne pour donner chaque année un vin unique.

D’une superficie d’environ 3,10 ha située sur la commune de Cercié, ce domaine établi sur un plateau légèrement pentu est exposé plein Sud, et bénéficie d’un ensoleillement total. Le sol argilo-granitique est particulièrement bien, ce qui donne des vins à la fois fins et fruités.

Les vignes, âgées de plus de 60 ans, produisent des raisins d’une grande qualité liée à l’intense exposition solaire dont profitent les parcelles.

Les ceps, conduits en gobelet, sont exploités en agriculture raisonnée, dans le souci constant de maîtriser parfaitement les intrants et les amendements.

Vignoble : Cépage Gamay noir à jus blanc. Sol argilo-granitique. Ce domaine est situé sur un plateau légèrement pentu exposé plein sud.

Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle, cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 9 à 11 jours avec maîtrise des températures.

Dégustation : Belle robe pourpre. Les arômes expriment des nuances intenses de cerise, de myrtilles, de cassis, mêlés de réglisse et café. La bouche est fine, harmonieuse et vineuse.

Servir à : 15 – 17 °C

 

Changement de millésime à épuisement du précédent.    

Informations complémentaires

Poids 6 kg
Les Appellations

,

Conditionnement

Accord mets/vin

Sur des charcuteries, civet de lapin, rôti de porc aux pruneaux, viandes rouges, fromages.

Conseil de conservation

Grade : 3 à 5 ans.

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