Description
Vignoble : Issu du Domaine des Hospices de Beaujeu de 81HA avec une exposition Sud-Est. Cépage Gamay noir à jus blanc.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle. Cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 11 à 13 jours avec maîtrise des températures. Elevage en barrique d’au moins 6 mois (bois français).
Dégustation : Robe rouge carmin assez intense, nez de fruits des bois délicatement surligné par le bois. Attaque fraîche où l’on retrouve les notes de framboise, ensemble tout en fraîcheur avec une belle finesse en fin de bouche.
Servir à : 12 – 14°
Changement de millésime à épuisement du précédent.
