Description
Il est des vins qui ont du caractère
Il révèle vite un agréable bouquet de pêches, de fruits rouges et d’arômes floraux. Il réjouit les yeux de sa robe rubis profond et intense. Issu d’un sol argileux, le Juliénas s’apprécie aussi bien jeune qu’après quelques années de bouteille où il supporte très bien la marque du temps.
CRU IMPERIAL : d’après l’étymologie, Juliénas tiens sont nom de Jules César.
Vignoble : Cépage Gamay noir à jus blanc. Exposition sud est. Vignes d’environ 45 ans, taillées en gobelet.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle, cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 11 à 13 jours avec maîtrise des températures.
Dégustation : Une robe rouge sombre et violacée. Un nez de fruits rouges et d’épices et une bouche longue et charnue, ronde, puissante avec des nuances de réglisse et de poivre.
Servir à : 16 – 18°C
13°
Changement de millésime à épuisement du précédent.
