Fleurie « Domaine de la Calèche »

Des paysages divins pour des vins féminins

Il séduit d’emblée par son velouté, son élégance et ses arômes floraux : iris, violette, rose fanée, pêche, cassis et fruits rouges. D’une belle robe carminée, on le considère souvent comme le plus féminin des Crus. Le Domaine de la Calèche situé à Fleurie appartient à la famille Gauthier de père en fils depuis plusieurs générations. Ils ont mis et mettent tout leur savoir-faire pour nous offrir un vin plein de charme. Le Domaine de la Calèche, d’une superficie de 4.98 ha, est situé sur l’argile et flirte avec la roche mère qui apparaît. La majorité des parcelles sont exposées Sud Sud-Est ce qui permet au Gamay d’atteindre de belles maturités à la fin de l’été. Longtemps travaillées avec un cheval Comtois (labourées et griffées à l’ancienne), les sols y sont plein de vie. Vendangées manuellement, les vignes vieilles de 60 ans ne subissent aucun stress.

• Vignoble : Cépage Gamay noir à jus blanc. Sol composé d’arènes granitiques. Exposition est. Vignes de plus de 60 ans, taillées en gobelet.
• Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle, cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 10 à 12 jours avec maîtrise des températures.
• Dégustation : Robe pourpre violine soutenue, au nez complexe de fruits noirs, d’épices, de réglisse, de miel riche onctueux et suave.
• Servir à : 14 – 15 °C

  13°   Changement de millésime à épuisement du précédent.