Robe rouge profond grenat. Le nez est riche et puissant (cassis, mûres et cerises). La bouche est longue, charnue, puissante, structurée et robuste. C’est un vin de garde par excellence.

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Description

Puissant à vie !

Il doit sa noblesse de caractère à un sous-sol granitique riche en manganèse. Sa robe rubis foncé promet des arômes d’iris, de rose fanée, d’épices et de fruits mûrs. Vin de garde charpenté, il est digne de figurer parmi les plus grands.

Le Domaine des Ailes est situé sur la commune de Romanèche-Thorins.

Vignoble : Cépage Gamay noir à jus blanc. Arènes granitiques rosées friables. Exposition Est en mi-coteaux à 200 m d’altitude. Vignes d’environ 53 ans, taillées en gobelet.

Vinification : Cuvaison longue (12 à 14 jours) avec maîtrise des températures, vendange majoritairement égrapée (70%) et élevage partiel en barrique.

Dégustation : Robe rouge profond grenat. Le nez est riche et puissant (cassis, mûres et cerises). La bouche est longue, charnue, puissante, structurée et robuste. C’est un vin de garde par excellence.

Servir à : 14 – 15 °C

Changement de millésime à épuisement du précédent.    

Informations complémentaires

Poids 6 kg
Les Appellations

,

Conditionnement

Accord mets/vin

Sur des blanquettes de veau à l’ancienne, gigot d’agneau de 7h, fromages de chèvre et bleu.

Conseil de conservation

Vin de garde par excellence (5 à 7 ans).

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