Description
Vignoble : Issu du Domaine des Hospices de Beaujeu de 81HA avec une exposition Sud-Est. Cépage Gamay noir à jus blanc.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle. Cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 11 à 13 jours avec maîtrise des températures. Elevage en barrique d’au moins 6 mois (bois français).
Dégustation : Robe rouge aux reflets violacés, nez frais aux arômes de fruits rouges avec une note de poivron vert en finale. Acidulé en entrée de bouche, tanins fins encore un peu marqués par le bois, belle rondeur en fin de bouche.
Servir à : 12 – 16°
Changement de millésime à épuisement du précédent.
