Description
Domaine des Hospices de Beaujeu « Cuvée Jean Gaudet »
Vignoble : Issu du Domaine des Hospices de Beaujeu de 81HA avec une exposition Sud-Est. Cépage Gamay noir à jus blanc.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle. Cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 12 à 15 jours avec maîtrise des températures. Elevage en barrique d’au moins 6 mois (bois français).
Dégustation : Robe rouge foncée, nez de fruits noirs (cassis, cerises, mûres). Bouche gourmande avec des notes de cerise et de kirsch et des tanins bien fondus, belle finale.
Servir à : 12 – 16°
Changement de millésime à épuisement du précédent.
