Description
Domaine des Hospices de Beaujeu « Cuvée Demoiselle Chatenay »
Vignoble : Issu du Domaine des Hospices de Beaujeu de 81HA avec une exposition Sud-Est. Cépage Gamay noir à jus blanc.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle. Cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 12 à 15 jours avec maîtrise des températures. Elevage en barrique d’au moins 6 mois (bois français).
Dégustation : Robe rouge violacée, nez de fruits rouges confits avec des arômes de framboise. Bouche tout en rondeur fraîche où l on retrouve des notes de griotte et de cassis. Belle longueur et finale tout en douceur.
Servir à : 12 -14°
Changement de millésime à épuisement du précédent.
