Description
Sur les communes aux alentours de Theizé et de Liergues, au cœur des Pierres Dorés à 8km au Sud Ouest de Villefranche sur Saône.
Vignoble : Cépage 100% chardonnay. Exposition Ouest et Nord Nord-est cette exposition permet au Chardonnay une maturation lente permettant de garder une bonne vivacité à notre crémant. Vigne d’environ 40 ans d’âge. Sol argilo-calcaire, caillouteux.
Le vignoble est mené en lutte raisonnée, intégrant traçabilité et suivi rigoureux des parcelles. Vignes généralement enherbées et palissées.
Vinification : Vendanges manuelles en caissettes ajourées. Les pressurages sont effectués à l’aide d’un pressoir pneumatique. Après une sélection rigoureuse des jus, les moûts fermentent dans des cuves à températures régulées
Dégustation : Le chardonnay révèle dans cette cuvée tout son potentiel aromatique : finesse de bulle, nez frais et aromatique avec des notes de citron et une bouche très nette.
