Description

Vignoble : Sur les communes aux alentours de Theizé et de Liergues, au coeur des Pierres Dorées à 8 km au Sud Ouest de Villefranche sur Saône.

Cépage : 100% chardonnay
Exposition : Ouest et Nord Nord-est cette exposition permet au Chardonnay une maturation lente permettant de garder une bonne vivacité à notre crémant.
Age des vignes : environ 40 ans d’âge.
Terroir : sol argilo-calcaire, caillouteux.
Le vignoble est mené en lutte raisonnée, intégrant traçabilité et suivi rigoureux des parcelles. Vignes généralement enherbées et palissées. Vendanges manuelles en caissettes ajourées.

Vinification : Les pressurages sont effectués à l’aide d’un pressoir pneumatique. Après une sélection rigoureuse des jus, les moûts fermentent dans des cuves à températures régulées

Dégustation : Le chardonnay révèle dans cette cuvée tout son potentiel aromatique : finesse de bulle, nez frais et aromatique avec des notes de citron et une bouche très nette.