Tous nos vins de Chiroubles

Les vignes de Chiroubles sont disposées à 400 mètres d’altitude en moyenne, ce sont les plus hautes du Beaujolais. Les pentes dépassent souvent 30%. Elles puisent dans un sol de granit rose, sableux et maigre et profitent d’un climat plus frais et d’un fort ensoleillement.
Ses vignes disposent d’une particularité puisqu’elles sont vendangées en dernières et une semaine après le reste du Beaujolais. Les vendanges, du vin de Chiroubles, sont manuelles et les vignerons de Chiroubles sont souvent qualifiés « d’héroïques », tant le travail est manuel et méticuleux sur ces coteaux accidentés.

C’est un vin d’une extrême finesse. En bouche, le vin de Chiroubles détient des notes de fruits rouges et de fleurs telles que l’iris, la violette et la pivoine. Il est gourmand, équilibré et élégant. Le vin de Chiroubles dispose d’une robe rouge rubis et légère. Il se sert entre 13 et 15 degrés. Vous pouvez le consommer lors d’un apéritif (charcuterie) d’un brunch et d’un pique-nique, mais également lors de repas plus conséquents.
C’est un vin qui se conserve très bien mais qui révèle ses atouts dans les trois premières années.